Ed ecco l'ultima ricetta per il concorso Swiss Cheese Parade. Dopo cuoricini e stelline è la volta dei fiorellini di patate e gruyère.
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
300 Grammi DI PATATE
PANE GRATTUGIATO
1 ROSSO D'UOVO
FORMAGGIO GRUYERE
SALE E PEPE
Faccio lessare le patate senza sbucciarle in acqua bollente per mezz'ora, le colo e le lascio raffreddare quanto basta per sbucciarle e passarle con lo schiaccia patate. A questo punto aggiungo un po' di pane grattuggiato, sale pepe e due cucchiai di olio per rendere più compatta e gustosa la purea di patate e con uno stampino creo la forma di fiorellino. Al centro del fiore metto un cubetto dello spessore di un centimetro di gruyere, poi passo il fiore nel tuorlo d'uovo e nel pan grattato per rivestirlo completamente. A questo punto metto in frigorifero e accendo il forno a 200°. Una volta raggiunta la temperatura inforno per 7 minuti e il gioco è fatto.
I fiorellini di patate e gruyère sono buoni sia caldi che freddi! Ideali per il passeggio proprio come vuole il concorso indetto da www.formaggisvizzeri.it e www.peperoniepatate.com
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