VI PRESENTO LA MIA #PIZZANINJA
INGREDIENTIIMPASTO PER 4 PIZZE TEGLIAROTONDA DA 28 CM:
FARINA TIPO 0 1 KG
ACQUA TIEPIDA CIRCA 550 ML
LIEVITO FRESCO 20 GRAMMI
SALE 1 CUCCHIAIO ABBONDANTE
OLIO 3 CUCCHIAI
ZUCCHERO 1 CUCCHIAINO RASO DA CAFFE'
FARCITURA
1 PASSATA DI POMODORO BIO
4 MOZZARELLE i UNA PER PIZZA )
FORMAGGIO CRUCOLO O FORMAGGIO SAPORITO, NON LATTERIA 400 GR ( 100 GR PER PIZZA )
PECORINO ROMANO DA GRATTUGIARE FINEMENTE SULLE PIZZE
SPIANATA CALABRESE 2 ETTI TAGLIO FINO
1 CIPOLLA BIANCA
TRIS DI AROMI ESSICATI: ERBA CIPOLLINA, BASILICO E ORIGANO
IMPASTO:
1 METTERE IL LIEVITO NEL CONTENITORE DI ACQUA TIEPIDA E MESCOLARE FINO A QUANDO SI SCIOGLIE COMPLETAMENTE.
2 UNIRE ALLA FARINA IL SALE, LO ZUCCHERO, L'OLIO E L'ACQUA E INFINE L'ACQUA CON IL LIEVITO.
IO PER NON SPORCARE TROPPO COMINCIO A IMPASTARE IN UNA TERRINA POI VERSO IL MIO COMPOSTO CHE COMINCIA A PRENDERE FORMA SUL PIANO RIGIDO E CONTINUO A IMPASTARLO PER UNA DECINA DI MINUTI.
RIMETTO L'IMPASTO NELLA TERRINA E COPRO CON UN PANNO UMIDO. LASCIO RIPOSARE 2 ORE.
UNA VOLTA OTTENUTA UNA PRIMA LIEVITAZIONE REIMPASTO IL COMPOSTO E LO STENDO NELLE TEGLIE E LASCIO RIPOSARE UN'ALTRA ORA PRIMA DI FARCIRE. IN QUESTO MODO LA PIZZA RISULTA MOLTO MORBIDA E ALTA.
DOPO AVER MESSO UN PIZZICO DI SALE E OLIO NELLA PASSATA DI POMODORO LA STENDO SULLA BASE PER PIZZA POI UNISCO LA MOZZARELLA FATTA A PEZZETTI E IL FORMAGGIO CRUCOLO GRATTUGIATO A SCAGLIE.
A QUESTO PUNTO UNISCO UN QUARTO DI CIPOLLA BIANCA TAGLIATA A SPICCHI SU OGNI PIZZA POI AGGIUNGO LA SPIANATA DOPO AVER TAGLIATO IN DUE LE FETTE OVALI.
A QUESTO PUNTO CON LA GRATTUGIA PASSO UNA SPOLVERATA DI PECORINO ROMANO SU OGNI PIZZA PER REGALARLE UN PO' DI SAPORE IN PIU' POI UN GIRO DI OLIO DI OLIVA PER OGNI PIZZA.
INFORNO A 200 GRADI PER CIRCA 20 MINUTI ( DIPENDE DAL FORNO CHE AVETE ). UNA VOLTA CHE VEDO SULLA PIZZA SCURIRSI LE CROSTICINE DI FORMAGGIO SO CHE E' PRONTA!
BUON APPETITO A TUTTE LE TARTARUGHE NINJA E I LORO FANS!
QUESTA RICETTA PARTECIPA AL CONCORSO OPERAZIONE #PIZZANINJA PER DARE IL BENVENUTO ALLE MITICHE TARTARUGHE NINJA E IL LORO NUOVO FILM!